La cita, realizada en el campus Huechuraba, buscó entregar nuevas herramientas y técnicas para los jóvenes, en su mayoría mujeres, quienes estudian en recintos dedicados al agro.
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Frutas chilenas de exportación pasan más de 25 días almacenadas a bajas temperaturas antes de arribar a puertos extranjeros, como los de China. Como consecuencia de esto, el proceso de maduración del durazno se ve alterado y su pulpa, en ocasiones, se torna harinosa y pierde jugosidad.
Ese fue el tema central de “Creative sauvignon”, un conjunto de actividades organizadas por las Escuelas de Diseño y Agronomía de la U. Mayor, que incluyó un seminario, workshops y una exposición.
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El seminario “Cultivo del manzano y patrimonio alimentario” reunió a académicos de la Escuela de Agronomía y del Centro de investigación en Artes y Humanidades (CIAH) para abordar las aristas tecnológicas, productivas e históricas de este fruto, del cual Chile es el cuarto exportador a nivel mundial.
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