Perfil Profesional
El egresado(a) de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Mayor, demostrará una sólida base, científica, humanista y tecnológica, dentro del contexto socioeconómico y cultural del país.
Expresará los conocimientos adquiridos a través de la enseñanza de disciplinas integradas, específicamente en salud, alimentación, nutrición, economía, administración y socioantropología, con competencias para:
*Dar atención nutricional en todo el ciclo vital del ser humano, proporcionando atención al individuo sano y enfermo, en la promoción de la salud y prevención de la enfermedad.
*Diagnosticar el estado nutricional e iniciar recomendaciones dietéticas y dietoterapéuticas en todos los grupos de edad, estados fisiológicos y fisiopatológicos.
*Educar en alimentación y nutrición con un enfoque transdisciplinario.
*Ejercer atención alimentaria y nutricional en diferentes disciplinas del deporte.
*Aplicar los métodos de gestión en todos los campos de acción de la profesión.
*Valorar el factor humano y las relaciones interpersonales, que lo apoyarán para ejercer una eficiente gestión profesional que junto a valores éticos, consolidará su liderazgo en el campo de la alimentación, nutrición y tecnología de los alimentos.
Perfil Genérico UM
El egresado de la Universidad Mayor evidenciará en su quehacer profesional la capacidad de emprendimiento la que le permitirá con creatividad proponer objetivos para sí o para otros, tomar decisiones en situaciones de incertidumbre y de articular los medios conducentes al logro de los objetivos que se ha propuesto; con capacidad crítica y autocrítica que le permitirá persistencia en la búsqueda de soluciones genuinas a los problemas y manejar sus propias emociones con tolerancia a la incertidumbre y ambigüedad; con habilidades básicas de investigación y para diseñar proyectos; con capacidad para el autoaprendizaje la que se evidencia a través de la búsqueda de información relevante, análisis y aplicación de estrategias de aprendizaje autónomo y con capacidad para integrar equipos inter y multiprofesionales.
Certificación de Competencias
Sistema de Certificación de Competencias al término de cada bloque del CurrículumMayor. La Universidad Mayor a través de su modelo curricular asegura el aprendizaje de sus estudiantes, mediante la evaluación y certificación de competencias de los perfiles declarados en cada bloque del CurrículumMayor. Dependiendo de la carrera al finalizar el año 2 o 3, los estudiantes se enfrentan a la primera evaluación de competencias. Se evalúa el desempeño en una situación evaluativa real o simulada, en la cual se evidencia el desempeño frente a las competencias claves que se desarrollaron en el nivel de Bachillerato. El estudiante avanza al nivel de Licenciatura y, nuevamente, se enfrenta a la evaluación de competencias la que incluye competencias específicas disciplinarias y genéricas, entre estas últimas, manejo de habilidades comunicativas, manejo de habilidades básicas de investigación, razonamiento científico y herramientas cuantitativas, capacidad de razonamiento y análisis crítico y autocrítico, destreza para acceder y usar las herramientas tecnológicas, en especial las de información, capacidad de emprendimiento y de gestión de proyectos, autoaprendizaje y desarrollo persona, valoración de la realidad histórico-social y cultural de Chile y el mundo, apreciando el rol que le cabe en su desarrollo. El estudiante concluye su etapa formativa en el nivel Profesional, es aquí, donde las competencias comprometidas en el perfil de egreso, deben ser la respuesta al actuar de manera competente que el CurrículumMayor compromete en su oferta educacional.
El Sistema de Evaluación y Certificación de Competencias de la Universidad Mayor, tiene como objetivo Evaluar la efectividad de la formación de competencias profesionales y genéricas de los alumnos, según el modelo educativo de la UM. Este proceso permite valor agregado a la formación, ya que además de la certificación académica el estudiante obtiene la certificación del desempeño de las competencias evaluadas.
Listado de Profesores
AEDO SEPULVEDA IRIS MIDIA Nutricionista - Universidad De La Frontera
ARRIAGADA SAEZ JORGE RICARDO Químico Farmacéutico - Universidad De Concepción
BIOLLEY HENRIQUEZ EMMA EDITH Nutricionista - Universidad De Chile
BURGOS GARRIDO JUAN CARLOS Licenciado En Derecho - Universidad De Aconcagua Licenciado En Ciencias Jurídicas - Universidad De Aconcagua
ESCALONA LEIVA NANCY ANGELICA
ESCOBAR CID JESSICA ALEJANDRA
ESPINOZA SEPULVEDA BERTA PATRICIA Nutricionista - Universidad De La Frontera Diplomada En Gestión Promoción En Salud - Instituto De Tecnologia De Los Alimentos Universidad De Chile
FUENTEALBA LANZA JULIA ELIZABETH
HERNANDEZ MORENO MARIA ANGELICA Nutricionista - Universidad De Chile Diplomado En Participación Ciudadana Y Gestión Ambiental - Universidad De La Frontera
HERRERA TORRES ROBERTO JAVIER Técnico Superior En Cocina Internacional - Inacap
MALINOWSKI NOWAJENSTU PRISCILLA DANIELA Profesora De Educación Diferencial Mención Deficiencia Mental Y Déficit Múltiples - Universidad Mayor
MARDONES BARRERA PATRICIO EDUARDO Profesor De Enseñanza Técnico Profesional Mención En Alimentación - Universidad Austral Licenciado en Educación - Universidad Austral
MARTINEZ GARRIDO ROCIO DANIELA Nutricionista - Universidad De La Frontera
MOLDENHAUER HARO SANDRA MARCELA Nutricionista - Universidad De La Frontera
OBREQUE MORALES ERIKA MARJORIE Antropólogo - Universidad Católica De Temuco Licenciada En Antropología
RAMIREZ INOSTROZA CINTHIA ANDREA Nutricionista Universidad De La Frontera
RIFFO NORAMBUENA CECILIA CLARA
ROJAS INZUNZA MONICA ELIZABETH Nutricionista - Universidad De La Frontera
ROSAS MUÑOZ MARCELO ELIAS Nutricionista - Universidad De La Frontera
TORO CATRIL MARIA CRISTINA Nutricionista - Universidad De La Frontera
VENTHUR REYES MYRIAM BRIGITTE Nutricionista - Universidad De La Frontera
